Ruas iluminadas com pisca-piscas, casas enfeitadas com árvores, a busca pelo presente ideal, a ceia à meia noite. Esses são os famosos hábitos que anunciam a chegada do Natal. Nós os adoramos e, por isso, não abrimos mão ao longo dos anos. Além de paz, união e amor, não pode faltar boa comida neste momento que reúne familiares e os amigos. A fim de deixar tudo ainda mais especial nesta data, podemos dar um toque de criatividade às tradicionais comidas que amamos, como a receita de pernil assado.

Como é de costume, o prato não pode faltar na ceia de Natal. Com o propósito de inovar na receita deste ano, que tal um toque de café? Aprenda a fazer um delicioso molho para pernil assado usando café Cafuso:

Ingredientes para a receita de pernil assado:

2 kg pernil de mais ou menos
150 g de toucinho defumado;
Alho a gosto;
Molho inglês;
2 cebolas;
Sal;
Pimenta-do-reino e vermelha.

Ingredientes do molho para pernil assado:

1 xícara (chá) de café Cafuso Extraforte;
1 colher (sopa) de molho de pimenta;
Salsa picada e limão.

Modo de fazer:

Antes de mais nada, deixe o pernil de molho na água durante 1 hora até que todo sangue tenha saído.
Em seguida, com uma faca de ponta, faça furos e introduza tiras de toucinho.

Faça um tempero com 4 colheres (sopa) de sal, alguns dentes de alho moídos, molho inglês, as 2 cebolas raladas e as 2 pimentas.
Deixe marinando de um dia para outro.

No dia seguinte, retire a carne do tempero e reserve o molho para pernil assado.
Leve o pernil ao forno brando, coberto com papel alumínio, e deixe assar até espetar o garfo na carne com facilidade.
Posteriormente, retire o papel e deixe o pernil no forno até dourar, virando de vez em quando e regando com o molho que ficou reservado.