A receita de bolo gelado de coco realmente tem o poder de nos levar para outra época. O doce é muito famoso nas festinhas infantis, e quem é que não tem boas lembranças de momentos assim?
Entretanto, se você só comeu a sobremesa nessa ocasião, provavelmente ainda não experimentou combinar o bolo gelado com uma xícara de café bem quentinho. Os dois fazem uma verdadeira dupla de sucesso!

Faça a receita de bolo gelado de coco em casa e saboreie com café Cafuso. Veja como fazer:/

Ingredientes para o bolo gelado de coco

Massa do bolo gelado

5 ovos com as claras e gemas separadas
½ colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
2 xícaras (chá) de açúcar

Calda de coco

250 g de coco ralado fresco ou desidratado
½ vidro de leite de coco (100 ml)
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco

Para montar o bolo gelado de coco

Pedaços de papel alumínio cortados em quadradinhos

 

Modo de preparo da receita de bolo gelado de coco

Massa do bolo gelado

Antes de mais nada, bata as claras de ovo na batedeira em velocidade média até alcançarem uma textura firme.
Depois que fizer isso, acrescente as gemas de ovo e continue batendo.
Em seguida, junte o açúcar e diminua a velocidade da batedeira.
Misture ainda a farinha, o leite e, por último, o fermento.
Com a massa do bolo gelado de coco pronta, coloque-a sob uma assadeira retangular e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Por fim, é só tirar do forno, deixar esfriar e cortar em pedaços quadrados.

Calda de coco

Primeiramente, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
Assim que a mistura estiver pronta, molhe os pedaços quadrados do bolo com cerca de 3 colheres (sopa) da calda de coco.

Para finalizar a receita de bolo gelado de coco, embrulhe os pedaços já com a calda em papel alumínio e leve à geladeira por duas horas ou de um dia pro outro.

Com a receita de bolo gelado de coco pronta, é só preparar um café Cafuso fresquinho e aproveitar esse delicioso casamento de sabores!