Sempre que Rubens vai visitar sua mãe no interior, ela faz um biscoito caseiro de coco irresistíveis e um café Cafuso bem fresquinho no fogão à lenha. Certamente este biscoitinho caseiro é delicioso, super leve, fácil de fazer e acompanha o café Cafuso em grande estilo.

Então, que tal tentar aí na sua casa? Anote a receita:

Ingredientes:

• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de farinha de trigo
• 5 xícaras de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 claras

Modo de preparo:

• Bata a clara, o açúcar e o sal em banho maria até os cristais se dissolverem e a mistura ficar cremosa.
• Retire do fogo, adicione a baunilha, peneire a farinha sobre a mistura e depois junte o coco ralado. Cubra com um plástico e refrigere por 3 horas.
• Para assar, faça bolinhas do tamanho desejado do biscoito caseiro, disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Isso deve demorar cerca de 20 minutos.
• Fazer biscoito caseiro é gostoso e divertido, pois eles são ótimos para os momentos em que bate aquela fome ou quando você vai receber visitas em casa. Além disso, a receita é tão simples que as crianças podem ajudar no processo. Por isso, você pode entregar forminhas e pedir para elas cortarem a massa em formatos divertidos, por exemplo.
• Finalmente, quando estiver saindo do forno, prepare um Cafuso para acompanhar para que sua tarde fique ainda melhor.

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