Cavaquinho, cueca virada ou mentira. Esses são os nomes mais conhecidos desse biscoitinho doce de massa frita. A forma como ele é chamado vai variar dependendo da região do país. No Espírito Santo, os capixabas chamam a receita de mentira. 

A receita de mentira foi trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos. Sequinha, saborosa e crocante, a mentira doce fez a cabeça dos brasileiros. Ela é ideal para comer junto com seu café Cafuso.

Veja como fazer mentira a seguir.

Receita de mentira doce

Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 45 kcal por porção 

Ingredientes 

500g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de leite
1 pitada de sal
2 ovos
Canela e açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

Como fazer mentira 

1. Primeiramente, comece a receita de mentira misturando os ovos, a margarina e o açúcar até ficarem homogêneos.
2. Depois que fizer isso, acrescente o leite à mistura, mexa novamente e, então, adicione também o fermento. 
3. Em seguida, coloque a farinha aos poucos, até dar o ponto de manuseio.
4. Assim que fizer isso, com as mãos, misture novamente a massa da mentira para incorporar bem a farinha. 
5. Com o auxílio de um rolo de cozinha, abra a massa de mentira  sobre uma superfície lisa e corte em pedaços retangulares. 
6. Faça também um corte no meio de cada um dos pedaços e torça as duas pontas formadas.
7. Por fim, frite os biscoitos de mentira até dourar e polvilhe com açúcar e canela. 

A massa da mentira doce pode ser batida tanto na mão quanto na batedeira, mas precisa ser finalizada na mão para dar o ponto.

A mentira doce é deliciosa e acompanha muito bem seu Cafuso. Porém, a receita de mentira também pode ser salgada. Essa versão continua sendo um acompanhamento perfeito para a hora do café!

Veja também a receita de mentira salgada.