Receita de bolo de mexerica fofinho
Bolo e café quentinhos são o lanche da tarde perfeito. A pausa para o café, que já é tão importante para recarregar as energias, fica ainda mais gostosa com essa dupla. Afinal, quem é que não segue o dia melhor depois de saborear essas delícias?
Um bolo de mexerica fofinho é perfeito para essa ocasião. Aproveite que agosto é a época da tangerina e faça essa deliciosa receita de bolo de mexerica:
Ingredientes para a receita de bolo de mexerica
3 mexericas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher de (sopa) fermento
¾ xícara (chá) de óleo
4 ovos
Modo de fazer bolo de mexerica fofinho
Para começar, antes de mais, lave bem as mexericas. Veja aqui como higienizar alimentos do jeito correto.
Com as frutas higienizadas, descasque as tangerinas e separe os gominhos. Tire os caroços e os miolos brancos, pra evitar o amargor. E, então, coloque os pedaços no liquidificador e bata até formar um suco.
Em seguida, acrescente os ovos, o óleo e o açúcar e continue batendo no liquidificador. Assim que a textura ficar homogênea, coloque a mistura em um outro recipiente.
Depois que fizer isso, adicione a farinha e o fermento e misture tudo com uma colher.
Por fim, unte uma fôrma e coloque a massa do bolo de mexerica fofinho. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Para saber se a sua receita de bolo de mexerica está pronta, espete um palito na massa. Se ele sair limpo, já é hora de desligar o forno.
Se quiser incrementar ainda mais, você pode fazer uma cobertura para complementar seu bolo de mexerica fofinho.
Ingredientes para a cobertura do bolo de mexerica fofinho
½ xícara (chá) de suco de mexerica
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de mel
Modo de fazer a cobertura para acompanhar a receita de bolo de mexerica
Primeiramente, junte todos os ingredientes em uma panela. Misture tudo e leve ao forno baixo. Em, seguida, mexa até chegar no ponto do brigadeiro (desgrudando do fundo da panela).
Por fim, derrame a cobertura por cima do bolo de mexerica fofinho.
Além dessa receita de bolo de mexerica, existem diversas receitas de bolo no nosso blog para acompanhar seu café Cafuso:
Experimente fazer cada uma delas em casa e descubra qual é a sua combinação preferida com Cafuso.
